南京瑞利科学仪器有限公司
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食品饮料中的气味和香味来自于其复杂多样的挥发性有机物（VOCs），包含脂肪烃、羰类、醇类、单萜类和杂化元素等。典型个例如，丙酸乙酯和乙酸己酯会带来甜的水果味，而因氧化形成的酸败味一般会跟庚酸、2-甲基丁醇或者不饱和醛类有关联。单个 VOC 或者多个 VOCs 所组成的香味‘谱’，类似于食品饮料挥发性物质的化学指纹，可以用来回溯产品的地理产地；识别产品种类和成熟度；同时获取其在生产、包装、输和存储过程的一些相关信息，还可以对其异味进行筛查，在质量控制或者抽查检测方面实现快速识别。从另一角度来说，一份稳定的香味‘谱’也意味着同一批次或者更多批次的产品生产和质控的高度可靠性。该应用当然也可延展应用于仿冒、掺杂等劣质产品的有效识别。
Vocus PTR-TOF 质子转移反应-飞行时间质谱仪系列，通过创新的离子源和带离子聚焦的反应室专利设计，与Tofwerk 公司成熟的飞行时间质谱TOF-MS技术相结合， 带来了前所未有的卓越性能。在众多VOC分析领域，例如大气环境监测、大气科研、材料挥发、食品饮料、国防法医等，实现了实时在线的痕量VOC的监测和分析。该系列仪器在市场同等仪器中处于领先地位。
Vocus 质谱仪主要特点：
• 超高灵敏度，亚秒级仪器响应，ppt级检测限
• 基于高质量分辨率的定向VOC物种鉴别
• 适测物种范围广：烯烃、芳香烃和各种含氧、含氮、含卤素和含硫有机物等
针对食品饮料行业，该仪器还可无缝联用动态顶空自动进样器，实现多个样品的快速检测和筛查。
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